抗酸化作用 レンコン

 

今日は抗酸化作用が高いことで知られる『レンコン』の紹介したいと思います!今からがもっともおいしいと言われる『レンコン』ですが、今注目のアンチエイジングに効く最高の野菜なのです!

 

実は先日テレビを見ていたら、某スーパーでは『抗酸化力』に目を付けて有機野菜(オーガニック)に負けない健康的な野菜の販売に力を入れているという内容の番組がやってました。

 

抗酸化作用って今流行のアンチエイジング(若返り)です!簡単にいうと体の錆を落としてくれる食材を食べることで若返ろう!みたいな感じですね。

 

抗酸化作用 レンコン

 

番組をみていると、やはり抗酸化作用の高い食材に注目している人が多くいることがわかりました。そこで少し調べたら私が大好きな『レンコン』も高い抗酸化作用があることがわかったというわけです。

 

抗酸化作用の高い食材として良く聞くのが、トマトやにんじん、果物なのですが、まさか『レンコン』にもこんな優れた栄養があったとは‥‥(驚)

 

レンコンには『ビタミンC』が豊富に含まれていて、その量はレモンとほとんど変わらないと言われています。本来ビタミンCは熱に弱いと言われていて加熱すると壊れてしまいます。

 

しかし、レンコンにはでんぷん質も多く含まれているので加熱してもビタミンCが失われないという特徴があります。油と相性がよく炒め物にすることも多いレンコンですが、これなら効率的にビタミンCを摂取できますね!

 

さらに、食物繊維・カリウム・ムチン・タンニンが多く含まれているので、さらなる健康効果が!れんこんに期待できる主な健康効果は

  • アンチエイジング(若返り)
  • 美肌効果
  • 腸内環境を整える(便秘などの解消)
  • 疲労・ストレスの緩和
  • 血圧・血糖値の改善
  • 余分な塩分を排出
  • アレルギー改善

などがあります!ちなみに抗酸化作用はトマトの10倍だそうです(汗)これからがおいしくなる『レンコン』にここまでの健康効果があるなら毎日でも食べたいと思っちゃいますよね。

 

抗酸化作用 レンコン

 

食材宅配サービスで、おすすめはコープデリの『レンコン』です!コープデリで取り扱っているのは茨城の南部に位置する霞ヶ浦のレンコン。

 

適地、品種、独自の有機肥料が味作りのポイントというコープデリのレンコンは一本一本傷がつかないように手作業で丁寧に堀り上げていきます。

 

抗酸化作用 レンコン

 

包装するまで泥は残っていないか、傷みはないかと何度も確認!掘り上げたレンコンは乾かないようにカバーをかけてトラックで自宅に持ち帰り、すぐに洗浄、カット、包装して冷蔵庫で冷やします。

 

おいしさを保つためには乾燥させないことと、温度を上げないことが大切だそうです。その後、霞ヶ浦有機センターまで運んで2~4℃の冷蔵庫に保管し、コープの物流施設へ保冷車で運びます。

 

抗酸化作用 レンコン

 

価格も安く、新鮮でシャキシャキしていて毎日食べたいと思うなら、コープデリのレンコンがおすすめです!ぜひ皆さんもこれからが旬のコープデリのレンコンを試してみてください!

 

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