こんにちは!管理人のnanaです。いつもブログを読んでいただきありがとうございます。今日は春の旬の食材である『ホタルイカ』の栄養価とおすすめのおいしいホタルイカの紹介をしたいと思います!

 

ホタルイカは通常は光の届かない深海に生息しています。春になると産卵のために浅場に移動してくるので漁ができます。だから今が一番市場に出回っているのでスーパーなどでも見かけると思います!

 

大地を守る会 ホタルイカ

 

あんなに小さいのにすごい栄養が豊富です!ホタルイカにはビタミンE・ビタミンB12・タウリンが豊富に含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、活性酸素を抑え体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きをします。

 

生活習慣病の予防に役立つとともに、アンチエイジングも効果のある素晴らしいビタミンですね!

 

タウリンは胆汁の分泌を促進し、肝臓の働きを助け、 肝機能を高める働きがあると言われています。疲れていたり、飲み過ぎてしまったときなどには効果がありますね!

 

大地を守る会 ホタルイカ

 

そして、一番注目するのは脂肪肝の改善効果があるということです!脂肪肝とは飲み過ぎや食べ過ぎ、運動不足などの生活習慣の乱れにより肝臓に中性脂肪やコレステロールが溜まった状態を言います。

 

日本は脂肪肝の予備軍を合わせると1000万人いると言われています!正直、旦那も中性脂肪・コレステロールが少し高めです(汗)運動をしたりするのが一番なんでしょうがなかなか時間がなかったりするものです。

 

この効果は最近の実験で明らかになったものでまだ不明な点も多いということでしたが、ある記事でホタルイカを毎日食べ続けて3ヶ月後に診断をしたら脂肪肝が劇的に改善したという人がいました!効果はありそうですね!

 

大地を守る会 ホタルイカ

 

皆さんもぜひ栄養豊富でおいしいホタルイカを食べましょう!私がおいしいと思うホタルイカは大地宅配のホタルイカです!今販売されているのは、兵庫県の日本海沖で漁獲されたものです。

 

船上凍結はせずに、高鮮度のまま生で持ち帰り赤穂の天塩を使った塩水で浜茹でにしていきます。茹で方が特に重要で、大釜にたっぷりの湯を沸かし沸騰の一歩前をキープします。湯は決して沸騰させてはいけません。

 

茹でてイカが膨れて少し浮いてきたら掬いあげます。茹で上がりの見極めは、まさに職人技になります!そして粗熱をとったホタルイカを急速冷凍していきます。

 

大地を守る会 ホタルイカ

 

自宅に届くのは鮮度抜群のホタルイカです!私は自然解凍して酢みそで食べるのが一番好きです!プリプリのホタルイカの中の甘みのある濃厚な肝がたまりませんね!

 

皆さんもぜひ大地宅配のホタルイカを試してみてください!大地宅配の公式ページにはお試しセットの特集や大地宅配の利用方法などがアップされています!合わせてご覧になってください!

 

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