大地宅配の北海道産ホタテ
今日はおいしいホタテをお探しなら！ということで大地宅配で販売されている北海道産の『地播きホタテ』の紹介をしたいと思います。大地宅配が取り扱う商品の中でも人気のあるホタテです！
大地宅配の地播きホタテは北海道網走産のホタテで、非常に柔らかく、甘くてトロトロなのが特徴です。大きい貝柱はしっかりとしていて、薬臭さなどは全くない自然の味を楽しむことができます。
ホタテなんてどこにでも売ってると思っている方にはぜひ比較してほしいのがこのホタテです。市販で販売されているホタテは身が小さく、少し薬臭いなんてこともあると思いますが食べ比べると味の違いに驚きますよ！
さらに今回販売されているホタテはオホーツク沿岸で水揚げされたホタテ貝柱のなかでも、約0.15％しか獲れないという希少な赤玉もセット販売されています！
人参にも含まれる色素『カロチノイド』を多く含んでいるので少し赤みがでます！このカロチノイドは抗酸化作用などアンチエイジングなどでも注目をされている成分ですね！普通のホタテより濃厚な甘みが楽しめちゃいます！
では、大地宅配で販売されている『地播きホタテ』はなぜこんなにおいしいのか？おいしさや人気の秘密をみていきましょう！
おいしさの秘密
地播きホタテ
大地宅配で販売されている『地播きホタテ』がおいしいのはなぜか？その理由をみていきましょう！まず、『地播き』って何？の疑問から解決です！
地播きというのはホタテの漁の名前です。北海道のホタテ漁は大きく分けて、『地播き式』と『垂下式』という２つの方法があります。
地播き式は生れて一年育てた稚貝を、海に放し、海底で2〜4年間成長させて漁獲します。主にオホーツク海や根室海峡で行われる方法です。
垂下式は稚貝をロープ又はかごに入れて海中に吊るし、1〜2年かけてゆっくり成長させて漁獲します。こちらは日本海側で行われます。
どちらのホタテも自然環境でじっくり育てるのでおいしいのですが、地播き式はホタテが自由に泳ぐことで、その貝柱は鍛えられてうまみが増し、『より天然に近い味』になります。
一方垂下式はロープで吊るす方法なのでホタテ貝が自由に泳ぐことができないというわけです。大地宅配で扱っているホタテは地播き式なので天然に近い味というわけです。
オホーツク海のホタテ
大地宅配の地播きホタテはオホーツク海が見渡せる網走で育てられています。オホーツク海のホタテがおいしい理由は、冬にやってくる流氷にあります。毎年冬の寒い時期になるとオホーツク海には流氷がやってきます。
それとともに、海の生物に欠かせないプランクトンも流氷が運んできます。ホタテはこのプランクトンをエサに大きく成長し、そして冷え込んだ海水の中で身を引き締めながら育つことで旨みを増していきます。
まさに北海道のオホーツク海でなければこのおいしいホタテは育たないというわけです。これが北海道産のホタテが大きく味が濃厚でおいしい秘密です！
獲れたてをすぐに冷凍
大地宅配の地播きホタテは獲れたてを地元で加工してすぐに冷凍しています。注文をしてから自宅に届くまで一度も解凍せずに届くのでとにかく鮮度が高いのです！
自分が食べたいときに解凍をすれば獲れたてで鮮度抜群の状態のホタテを自宅で食べることができます！解凍方法も流水解凍で3分と簡単です！
自然解凍などをするとドリップが出てしまい、旨みが逃げてしまうので、流水解凍をおすすめします！
まとめ
大地宅配の『地播きホタテ』の紹介でした！こだわりのあるホタテはやはり市販のそれとは味も風味も食感もワンランク上だと感じます。
もし皆さんがおいしいホタテをお探しなら、ぜひ大地宅配の『地播きホタテ』を食べてみてください！濃厚な甘さとトロトロの食感が幸せな気持ちにしてくれるはずです！
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