こんにちは！管理人のnanaです。いつもブログを読んでいただきありがとうございます。今日はパルシステムのコアフード食材である『スモークサーモン』の紹介をしたいと思います。
コア・フードと言うのはパルシステムの独自ブランドで、その中でもトップブランドのことです。厳しい品質基準はもちろんのこと、環境保全や資源循環への取り組みに励んでいる商品のみが認証されます。
パルシステムでは野菜をはじめ色々な商品にコア・フード認証された食材があります。スモークサーモンもその1つで品質も高いのですがとにかくおいしいと評判が高い商品です。
このスモークサーモンは北海道道東地区に位置する野付漁協の定置網で漁獲した大型サイズの秋鮭が原料になっています。漁獲した鮭の本来の味を生かすため塩のみで味付け・熟成させています。
香りの良い山桜チップを使って低温で20時間以上かけて乾燥・薫製をおこないます。低温で時間をかけて薫製することで旨みが凝縮し、しっとりとした食感に仕上がります。
いろいろな料理に使えるスモークサーモンは便利です！そのまま食べてもよし、サラダやパスタに使うと料理のレベルが1段階あがりますね！私もスモークサーモンは好きでこの商品を購入しています。
スモークサーモンってスーパーでも購入したことがありますが、ものによってけっこう味に差がある商品だと思います。味が薄すぎるものや逆にしょっぱすぎるもの、一番嫌だったのが薬臭いサーモンです（汗）
おいしいスモークサーモンに出会ってなかったらおそらく好きな食材にはなっていなかったかも思うくらいです。パルシステムのスモークサーモンは味も鮭本来の味がして旨みや甘みがあります。すごくしっとりしていておいしいです！
皆さんもぜひパルシステムのコア・フードスモークサーモンを試してみてください！パルシステムの公式ページには他の産直商品の紹介やパルシステムの利用の仕方などさまざまな情報がアップされています。
またお試しセットなども用意されているので合わせてご覧になってください！
公式ページはこちら
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