こんにちは！管理人のnanaです。いつもブログを読んでいただきありがとうございます。クリスマスの特集のこともっと書こうと思っていたんですが、食材宅配サービスでは、予約みたいな形になるので注文を閉め切っている商品が多くあったので今日はおいしい年越しそばの紹介をしたいと思います！
今日紹介するのは大地を守る会で取り扱いがある『鴨せいろ』です！この鴨せいろは大地を守る会の自社工場で生産されていて、蕎麦、ダシ、しょうゆ、鴨肉と全て最高級にこだわった商品です。
この蕎麦は本格的なお蕎麦屋さんで出している味を自宅で味わうことのできるんです！そこには5つのこだわりがありました！
『鴨せいろ』5つのこだわり
そば粉へのこだわり
北海道産そば粉を使用した十割の生蕎麦です。手打ちそばにも負けません
そばつゆへのこだわり
青森県産の『八甲鴨』のロース肉を1度表面を炙り、スライスしてそばつゆに入れていきます！肉が硬くならないよう低温63℃でじっくり加熱することで最高の鴨肉入りそばつゆが完成します
出汁へのこだわり
『八甲鴨ガラだし』『鹿児島県産の本枯節のかつお節』『北海道産の最高級天然真昆布』から丁寧にダシを取っています
タレへのこだわり
『国産丸大豆天然しょうゆ』『三河の本みりん』『喜界島産粗糖』の最高級の調味料を一週間以上寝かせて熟成させた自家製『本がえし』。まさに秘伝のタレです
鴨肉へのこだわり
青森県産の『八甲鴨』を使用しています。この鴨は普通の鴨肉に比べ鴨特有の臭みがなく強い旨味があるのが特徴です
ここまでこだわった蕎麦ならお蕎麦屋さんにも負けないかもしれません！我が家も毎年大晦日には年越しそばを食べています！宅配のそばはどれもけっこうこだわりがありおいしいのですが、大地を守る会のそばは印象が深かったので紹介しました。
大地を守る会の公式ページではこの『鴨せいろ』のおいしい食べ方がアップされています！価格なども載っていますので参考までに！また年越しそば以外にも年末年始の関連商品がたくさん特集されていますので覗いてみてください！
公式ページはこちら
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