こんにちは！管理人のnanaです。いつもブログを読んでいただきありがとうございます。今日はオイシックスで取り扱いのある幻のグリーンオイスターと呼ばれる広島県産の『塩田熟成牡蠣』の紹介をしたいと思います。
今、メディアやイベントなどで多数紹介され話題になっている牡蠣です！広島県では身入り・鮮度・こだわりにおいて厳しい基準で審査する広島のプレミアムトップかきに選出されています。
この牡蠣は塩田跡の養殖池で、一定期間育てることで味を熟成させるという牡蠣の本場フランスの養殖方法を採用しています。海水と比べると塩分が少ない塩田跡の養殖池では特有のプランクトンが発生します。
そのプランクトンを牡蠣が食べることで身が黒がかった緑色になり、グリーンオイスターと呼ばれるようになりました。フランスでは最高級ブランド『幻の緑牡蠣』として市場に出回り人気があります。
淡水と海水が混じり合った塩分の少ない水で育てた牡蠣の味は、海で育った牡蠣と比べると強い甘みとまろやかな風味を感じることができます。また、塩田跡特有のプランクトンを食べているのでミネラル豊富な旨みもあります！
海で育った大きな牡蠣も魅力的ですが、塩田熟成牡蠣は小ぶりです。届くと小さいなと思います。実際私がこの牡蠣を見たときは想像してたより小さいので失敗したかなと思いました（汗）
でも食べてみて納得できました！小ぶりだけど本当に甘くておいしい！と思いました。小ぶりの方が甘みとか旨みが凝縮されるそうです。実際本当に牡蠣が好きな牡蠣マニアさんは小ぶりを選ぶそうです。
牡蠣は殻がついたそのままの状態で届きます。冷蔵ですので届いたらすぐに食べることをおすすめします。またこの牡蠣には軍手とナイフもセットでついてくるので牡蠣をナイフで開けるところから楽しめちゃいますよ！
この牡蠣でビールを飲んだら最高です！牡蠣はシンプルに醤油やレモンでツルっと食べてください！自宅がオイスターバーになっちゃいますよ！ただこの商品2015年3月25日までの販売なのでお早めに！
オイシックスの公式ホームには『塩田熟成牡蠣』の詳細や気になる価格などがアップされています。他にも年度末セールとしておいしい商品が特価で売り出されているので合わせてご覧になってください！
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