こんにちは！管理人のnanaです。いつもブログを読んでいただきありがとうございます。今日は今の時期が一番おいしいと言われている『寒ちぢみほうれん草』について書いていきたいと思います。
寒ちぢみほうれん草って普通のほうれん草とどう違うの？と思う方もいるかもしれません。私が最初そうでした（汗）寒ちぢみほうれん草は寒い時期に旬となる冬の野菜です。普通のほうれん草との違いと栄養価などを見ていきましょう！
寒ちぢみほうれん草の特徴
普通のほうれん草と比べると葉が厚く縮んでいます。これは、低温にさらすことで凍るのを防ぐため体内養分を濃縮するためにそのような形になります。体内養分を濃縮することでデンプンの糖質化が進み、甘みが強くアクが少ないほうれん草になります。
最近では『生でも食べれる！』『すごく甘いので子どもも大好き！』など甘すぎると評判のほうれん草になっています。実際の糖度は一番甘いときで10度を超えると言われていて甘いトマトと同じぐらいの糖度です！
寒ちぢみほうれん草の栄養価
ほうれん草は野菜の中でも特に栄養価が高いことで知られています。ほうれん草には鉄分や葉酸などが多く含まれているので貧血改善効果や免疫作用を高めるβカロチンも多く、ガン抑制作用にも期待できます。また、ビタミンC・Eが多く含まれていて美肌効果・動脈硬化予防にもなります。
寒ちぢみほうれん草は寒い時期に育つので、その寒さでストレスが溜まります。そうすると酸化現象が起こるため、抗酸化作用のあるビタミンCやE、カロチンなどを自分の力で増やします。特にビタミンCについては冬のほうれん草の方が約3倍も多く含まれています。
冬のほうれん草がおいしい理由がわかりました！寒い今の時期じゃないとこの甘さとおいしさを味わうことはできないのですね。私がおすすめするのは『大地を守る会』の寒ちぢみほうれん草です！
やはり、無農薬・化学肥料などを使わず手間をかけた野菜はおいしいです！寒ちぢみほうれん草を以前、普通のスーパーで見かけたことがあり購入しましたが、大地を守る会のほうれん草と比べると味が全然違ったのを覚えています。
大地を守る会では寒ちぢみほうれん草をウェブストアーで購入することができます！ほうれん草だけではなく無農薬のおいしい野菜をたくさん扱っています！
お試しセットなども用意されていて大地を守る会のおいしい野菜を試すこともできますよ！お試しセットの内容は変わるのでほうれん草があることも！気になる価格や詳細は公式ページにアップされているので一緒にご覧ください！
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