こんにちは！管理人のnanaです。いつもブログを読んでいただきありがとうございます。今日は、パルシステムの『産直バジルのジェノベーゼソース』の紹介をしたいと思います。
ジェノベーゼソースは、イタリア発祥のソースで『バジル』『松の実』『チーズ』『オリーブオイル』などで仕上げたものです。
ちょっとオシャレなお店に行くと、けっこう使われていたりするソースなので食べたことがある人が多いかと思います。しかし、自家製で自分で作っている人は案外少ないかもしれませんね。
作り方はそんなに難しいものではないのですが、フレッシュのバジルがデパートや大型スーパーでないと売っていなかったり、高かったり‥‥。松の実も売ってないことも。
そんなこんなで、なかなか自宅では使わないものです。今回紹介するパルシステムの『産直バジルのジェノベーゼソース』は化学調味料などは使わずに新鮮な産直バジルで作ったソースを冷凍にして届けてくれる商品です。
冷凍なので、使いたいときに使えて便利で、なおかつ価格も購入しやすいので私のお気に入りです！パスタや炒め物、魚料理など幅広く使えるので重宝しています。
この商品は、産直産地と腕利きのメーカーが手を組んで製造しています。使われるのは兵庫県の産直産地「ささ営農」の朝採れバジルと、契約産地の原料のみです。
有機質肥料を加えた元気な土と揖保川の豊かな水で育ち、農薬などを極力使わない『特別栽培』で作られたバジルのみを使用しています。国内でバジルの産地は少ないので国産バジルはかなり希少だそうです。
バジルは鮮度劣化が早いため、朝5時に収穫したバジルを10時頃にはペーストにします。この速さが色や香りを損なわないコツですね！
ソースの味付けはレストランやプロの料理人が頼る『エム・シーシー食品（株）』が担当しています。チキンや魚介のエキスでバジルペーストに味の深みを加え、イタリア産オリーブオイルや2種のチーズ、国産にんにくなどで風味よく仕上げています。
バジル特有のえぐみがないので、子供でも好んで食べれるソースです！このソースを使えば、色々な料理のレベルが上がります！なんか自宅でオシャレなものを食べれるとテンション上がります（笑）
皆さんもぜひパルシステムの『産直バジルのジェノベーゼソース』を試してみてください！
パルシステムの公式ページには他の産直商品の紹介やパルシステムの利用の仕方などさまざまな情報がアップされています。またお試しセットなども用意されているので合わせてご覧になってください！
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