大地宅配オリジナルのカレー・ルウ
今日は、大地宅配から新発売された『直火焼 カレー・ルウ』の紹介をしたいと思います。この商品はイワキフーズ（コスモ食品）と協同開発した大地宅配オリジナルのカレー・ルウです。
イワキフーズの直火焼 カレー・ルーは生協（コープ）などでも取り扱いがあり、食材宅配サービスでは人気のある商品になります。
大地宅配のオリジナルカレー・ルウは小麦粉や牛脂などの国産原料に20種類以上のスパイスをブレンドして加え、直火焼製法でスパイシーな香りを際立たせています。
化学調味料には頼らず、『有機トマトペースト』『大地宅配基準のりんごピューレ』『オイスターソース』など、素材の良さを引き出した深みのある味わいになっています。
フレークタイプで使いやすいのが特徴で、カレーの味を出したい料理などにも簡単に使うことができます！カレー味にすると子供も喜びますよね！
大地宅配のカレー・ルウはこだわって作っていますが、市販のルーと比べて何が違うのか？ちょっと調べてみました。
市販のルウと比較
一般にルウの製法は、大きな釜で小麦粉を食用油脂で炒め、原料である乾燥野菜・果実・スパイスなどを加え練り上げていきます。
市販のルウの熱源のほとんどが蒸気を使いますが、このカレー・ルウは名前の通り、釜に直接火をかける直火焼製法で作られています。
直火をかけることにより、スパイスの香りがたち、水分も良く飛ぶのでフレッシュな野菜・果実を使うことができます。それらを使うことで自然の旨味とスパイシーな香りを極限まで際立たせることができるというわけです。
しかし、直火焼製法は蒸気を使う製法とは違い、釜に職人がつきっきりでいなければいけません。長い時間をかけてゆっくり丁寧に作ることでおいしいカレー・ルウができあがります。故に大量生産はできません。
市販の安いコストで大量生産にこだわっているカレー・ルウとは作り方から素材まで全然違うというわけです。おいしいものは手間隙かけてじっくり作ることが重要になります。
まとめ
大地宅配で新発売された直火焼カレー・ルウの紹介でした。こだわって作るだけあり市販のカレー・ルウの味と比べれば驚くと思います。皆さんもぜひ大地宅配の『直火焼カレー・ルウ』を試してみてください！
定期宅配を使うと、宅配手数料も格安で、なおかつ商品代金もいつでも10％OFFなどのメリットがあります！今回紹介した『カレー・ルウ』もさらに安く購入できるというわけです！
直火焼カレー・ルウの価格や利用の流れなど詳しい情報は公式ページにアップされているので合わせてご覧になってください！
公式ページはこちら
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