こんにちは！管理人のnanaです。いつもブログを読んでいただきありがとうございます。今日はおうちコープの豚肉『茶美豚（チャーミーポーク）』を紹介したいと思います。
この茶美豚はおうちコープでは昔から取り扱いがあり大人気の豚肉です。開発にはおうちコープを利用している組合員さんも協力し半年かけて完成した豚肉です。
産地は鹿児島県59農場、岩手県6農場、茨城県1農場の3県になります。特徴は豚肉の臭みがなくどんな料理にも使いやすいことと、ジューシーで柔らかく甘みがあることです。
おいしさの理由は、まず飼料へのこだわりです。出荷の2ヶ月前から茶美豚専用の飼料を与えます。専用飼料はトウモロコシ・マイロ・さつまいも・キャッサバ芋・大麦です。また抗菌作用やビタミン強化作用のあるお茶の成分カテキンを加えています。
茶美豚の『茶』はこのお茶のカテキンに由来しています。さつまいもやキャッサバ芋を与えると旨み成分であるイノシン酸の多い肉になります。カテキンを加えることで健康な豚に育ちます。
この豚肉、普通の豚肉と比べるとドリップの流出が少ないのが特徴です。ドリップとは豚の肉汁のことで、この肉汁が流出してしまうと肉がパサパサになり固くなってしまいます。
茶美豚はドリップ流出が少ないので柔らかくジューシーな味わいなのです！普通の豚肉と比べておいしいのも納得できます。
また生産者は毎日の豚の健康チェックを欠かしません！毎日しっかり育てることでおいしい豚肉になります！加工から出荷までも徹底管理していて温度管理や品質の安定、異物混入がないようさまざまなチェックを重ねていきます。
おうちコープの豚肉は柔らかくジューシーで臭みがなく、なおかつ安全で安心できる商品です！私も茶美豚はお気に入りです！柔らかくて本当にジューシーでおいしいですよ！皆さんもぜひおうちコープの茶美豚を試してみてください！
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